소금 간수 빼는 방법 천일염 간수 빼는 방법 총정리

소금 간수 빼는 방법 천일염 간수 빼는 방법 총정리 천일염은 바닷물에 함유된 염분을 가열하여 응고시킨 소금으로, 인공적으로 염수를 증발시켜 만든 정제염보다 미네랄이 풍부하고 맛이 좋습니다. 하지만 천일염에는 간수가 함유되어 있어, 쓴맛이 나거나 건강에 좋지 않다고 알려져 있습니다. 따라서 천일염을 사용하기 전에는 간수를 빼는 것이 좋습니다.

소금 간수 빼는 방법 천일염 간수 빼는 방법 총정리

 

1. 뜸 들이기

가장 간단한 방법은 소금을 그릇에 담고 뜸을 들이는 것입니다. 소금 위에 젓가락으로 5~6곳 구멍을 낸 후, 그릇을 화분 받침대나 플라스틱 바구니 위에 올려놓습니다. 이렇게 하면 소금에서 간수가 빠져나가면서 물이 밑으로 흐르게 됩니다. 뜸을 들이는 시간은 약 일주일 정도가 적당합니다.

2. 볶기

소금을 팬에 볶아서 간수를 빼는 방법도 있습니다. 중약불에서 소금을 볶다가 탁탁 소리가 나고 물이 생기면 불을 끄고 식혀줍니다. 이렇게 하면 간수가 빠져나가면서 소금의 색이 회갈색으로 변합니다.

3. 씻어내기

소금을 물로 씻어내서 간수를 빼는 방법도 있습니다. 소금을 그릇에 담고 물을 붓고, 젓가락으로 소금을 저어줍니다. 이렇게 하면 간수가 물에 녹아서 빠져나가게 됩니다. 물을 3~4번 정도 갈아가면서 씻어주면 됩니다.

4. 묵히기

소금을 그릇에 담고 뚜껑을 덮어두면 시간이 지날수록 간수가 빠져나가게 됩니다. 묵히는 시간은 약 1~2개월 정도가 적당합니다.

 

 

결론

천일염 간수 빼는 방법은 크게 뜸 들이기, 볶기, 씻어내기, 묵히기 등 4가지로 나눌 수 있습니다. 각 방법마다 장단점이 있으므로, 자신의 상황에 맞는 방법을 선택하면 됩니다.

추가 팁

• 소금을 볶을 때는 중약불에서 볶아야 하며, 너무 오래 볶으면 소금의 영양소가 파괴될 수 있습니다.
• 소금을 씻어낼 때는 찬물로 씻어야 하며, 뜨거운 물에 씻으면 소금이 뭉쳐질 수 있습니다.
• 소금을 묵힐 때는 통풍이 잘 되는 곳에 두어야 하며, 습기가 많으면 곰팡이가 생길 수 있습니다.

천일염은 건강에 좋은 소금이지만, 간수를 빼지 않고 사용하면 쓴맛이 나거나 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 따라서 천일염을 사용하기 전에는 간수를 빼는 것이 좋습니다. 위에서 소개한 방법 중에서 자신에게 맞는 방법을 선택하여 간수를 빼고 건강하고 맛있는 천일염을 즐겨보세요.